ہسکنگ ٹیکنالوجی سندھ بھر کے چاول پیدا کرنے والوں کے لیے گیم چینجر ثابت ہو رہی ہے جس سے مصنوعات کے معیار اور بین الاقوامی مارکیٹ میں اس کی مانگ میں اضافہ ہو رہا ہے۔اس ٹیکنالوجی کو سندھ انٹرپرائز ڈویلپمنٹ فنڈ نے متعارف کرایاجس سے صوبے بھر میں 200 سے زیادہ رائس ملوں کو فائدہ پہنچا۔ایک رائس مل کے مالک چیتن لال نے ویلتھ پاکستان کو بتایا کہ بھوسی ٹیکنالوجی نے ان کے کاروبار میں نمایاں اضافہ کیا ہے۔چیتن لال نے کہاکہ "ہسکنگ ٹیکنالوجی کو اپنانے سے پہلے ہماری مارکیٹ فیکٹری کے آس پاس کے علاقوں تک محدود تھی لیکن اب ہم کراچی اور اس سے آگے جیسے بڑے شہروں کی مارکیٹوں میں داخل ہو چکے ہیں۔ہسکنگ ٹکنالوجی خصوصی مشینیں استعمال کرتی ہے، جیسے ربڑ کے رول شیلرز، جو کٹے ہوئے چاول کے دھان سے غیر خوردنی بیرونی بھوسی کو ہٹانے کے لیے کٹائی کی کارروائی کا استعمال کرتی ہیںجس سے کھانے کے چاول حاصل ہوتے ہیں۔ ملنگ کا یہ اہم عمل قیمتی چاول کی سالمیت اور معیار کو برقرار رکھتے ہوئے بھوسی کو الگ کرتا ہے جس کا مقصد اناج کی کم سے کم ٹوٹ پھوٹ اور زیادہ بحالی کی پیداوار ہے۔چیتن لال نے کہا کہ ٹیکنالوجی انہیں برآمدی معیار کے چاول پیدا کرنے میں مدد دیتی ہے۔

سندھ چیمبر آف ایگریکلچر کے سابق صدرقابو محمد کھٹیان نے ویلتھ پاکستان کو بتایا کہ کسانوں اور مل مالکان دونوں نے اس ٹیکنالوجی سے فائدہ اٹھایا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی چاول کے خشک ہونے کے وقت اور ٹوٹنے کے تناسب کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے۔انہوں نے کہا کہ ملرز اب چاول کو خشک کرنے اور اس کے معیار کو بڑھانے کے لیے اس کی پیکنگ کے لیے مرکزی سہولت کا استعمال کرتے ہیں۔قابو نے کہا کہ جدید بھوسی ٹیکنالوجی زیادہ تر چین سے درآمد کی جاتی ہے۔سریش کمار، جو ٹھٹھہ ضلع میں ایک رائس ملز کے مالک ہیں، نے بتایا کہ ہسکنگ ٹیکنالوجی نے آپریشنز کو مضبوط اور تیز تر بنا دیا ہے۔انہوں نے کہا کہ ٹیکنالوجی نے چاول کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کی ہے اور اسے بین الاقوامی مارکیٹ میں مسابقتی بنا دیا ہے۔انہوں نے کہا کہ نئی ٹیکنالوجی نے حتمی مصنوعات کی تیاری کے لیے درکار وقت کو تقریبا نصف کر دیا ہے۔

انہوں نے کہا کہ نئی ٹیکنالوجی کی تنصیب کے لیے تقریبا 15 ملین روپے کی سرمایہ کاری درکار ہے۔سریش نے بتایا کہ چاولوں کی پالش اور رنگنے کا کام اب کراچی کے بجائے ٹھٹھہ میں ہوتا ہے۔ ہم نے مقامی سطح پر کارکنوں کو مشینوں کو چلانے کے لیے تربیت دی ہے جس سے مقامی کمیونٹیز کے لیے روزگار پیدا ہو رہا ہے۔ چاول گندم کے بعد دوسری سب سے زیادہ استعمال کی جانے والی خوراک ہے۔ پاکستان چاول کا 11واں بڑا پیدا کرنے والا اور چاول کا چوتھا بڑا برآمد کنندہ ہے۔ یہ سالانہ 7.5 ملین ٹن چاول پیدا کرتا ہے۔ سندھ سالانہ 2.7 ملین میٹرک ٹن چاول کی قومی پیداوار کا 40 فیصد حصہ دیتا ہے۔ یہ صوبہ بڑی اقسام جیسے اری 6، اری -9، ڈی 98 اور سپر باسمتی پیدا کرتا ہے۔ لاڑکانہ، دادو، شکارپور، قمبر شداد کوٹ، جیکب آباد اور کشمور بالائی سندھ کے بڑے چاول اگانے والے علاقے ہیںجبکہ ٹھٹھہ، بدین، سجاول اور ٹنڈو محمد خان زیریں سندھ میں چاول پیدا کرنے والے بڑے علاقے ہیں۔

کریڈٹ: انڈیپنڈنٹ نیوز پاکستان-آئی این پی ویلتھ پاک