پاکستان کو خوراک کی حفاظت کے بڑھتے ہوئے چیلنجوں سے نمٹنے کے لیے فصلوں کی منصوبہ بندی، کاشتکاری کے طریقوں اور کھپت کے نمونوں میں فوری اصلاحات کی ضرورت ہے، یہ بات اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے فوڈ سیفٹی اسپیشلسٹ ڈاکٹر ظفر محمود نے ویلتھ پاکستان کے ساتھ گفتگو کرتے ہوئے کہی۔موجودہ صورتحال پر روشنی ڈالتے ہوئے ڈاکٹر ظفر نے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کی حالیہ رپورٹ کا حوالہ دیا، جس میں بتایا گیا ہے کہ پاکستان کی 60فیصدآبادی صحت بخش خوراک کی متحمل نہیں ہے۔انہوں نے کہا کہ موسمیاتی تبدیلیوں نے زرعی پیداوار کو کم کرکے اس مسئلے کو مزید بڑھا دیا ہے۔ بڑھتا ہوا درجہ حرارت نہ صرف پیداوار کو کم کرتا ہے بلکہ کیڑوں، بیماریوں اور خوراک سے پیدا ہونے والے انفیکشن میں اضافہ کرکے خوراک کی حفاظت کو بھی متاثر کرتا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ مطالعات نے اعلی درجہ حرارت میں مٹی میں آئرن اور زنک جیسے اہم غذائی اجزا میں کمی کو بھی دکھایا ہے۔ڈاکٹر ظفر نے خشک سالی کے خلاف مزاحم اور زیادہ پیداوار دینے والی فصلوں کی اقسام پر تحقیق کی اہمیت پر زور دیا۔ انہوں نے کہا کہ تحقیق کو سب سے آگے ہونا چاہیے، لیکن بدقسمتی سے، پاکستان میں تحقیق کے لیے وسائل اور فنڈنگ محدود ہے، اور سائنس میں سرمایہ کاری کی یہ کمی اسے روک رہی ہے۔زیادہ تر وقت، تنظیموں کے پاس ملازمین کی کمی ہوتی ہے یا ان کے پاس کافی فنڈنگ نہیں ہوتی ہے۔ لہذاتحقیق کی فنڈنگ ایک بڑا مسئلہ ہے جس کا ہمیں سامنا ہے اور زیادہ تر سائنسدان اس کے بارے میں شکایت کرتے رہتے ہیں۔

ڈاکٹر ظفر نے مشاہدہ کیا کہ زرعی معیشت ہونے کے باوجود، کمزور منصوبہ بندی اور چند فصلوں پر زیادہ انحصار کی وجہ سے پاکستان کو خوراک کی کمی کا سامنا ہے۔ پاکستان نے غذائی تنوع کو نظر انداز کرتے ہوئے چاول جیسی پانی سے بھرپور اور برآمد پر مبنی فصلوں پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کی ہے۔ انہوں نے نوٹ کیا کہ چھوٹے ہولڈرز کاشتکاری بھی کم منافع بخش ہو گئی ہے، جس سے مسئلہ مزید بڑھ رہا ہے۔ان کے مطابق، جدید کاشتکاری کی تکنیک اور موسمیاتی سمارٹ زراعت پیداوار کو بہتر بنانے کے حل پیش کرتی ہے۔یہ طریقے پانی کی بچت، ان پٹ کو کم کرنے، زمین کی زرخیزی کو بہتر بنانے اور فصل کی گردش کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔ صحیح علاقے کے لیے صحیح فصل کا انتخاب نمایاں طور پر پیداواری صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے۔خوراک کی درآمدات پر انحصار کم کرنے پر، ڈاکٹر ظفر نے گھریلو پیداوار میں اضافہ اور کھپت کے انداز میں تبدیلی دونوں کی ضرورت پر زور دیا۔انہوں نے کہاکہ پاکستان میں تقریبا 70 فیصد کیلوریز گندم سے آتی ہیں، جو ایک شے پر بہت زیادہ دبا وڈالتی ہے اور ذیابیطس جیسی غذائی قلت سے متعلق بیماریوں کا باعث بنتی ہے۔ اسی طرح، سبزیوں کے تیل کی ہماری بہت زیادہ فی کس کھپت، 18 لیٹر سالانہ، درآمدی بل پر بوجھ ڈالتی ہے اور دل کی بیماریوں کے خطرات کو بڑھاتی ہے۔یہ بہت سارے وسائل کا ضیاع ہے، اور یہ بھی دل کی بیماری جیسی بہت سی بیماریوں کا سبب بنتا ہے۔

ہمیں پیداوار میں بہتری کے ساتھ ساتھ کھپت کے انداز میں تبدیلی کی ضرورت ہے۔علاقائی موازنہ پر ڈاکٹر ظفر نے اعتراف کیا کہ پاکستان جنوبی ایشیا کے کئی ممالک سے پیچھے ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ کچھ اشارے بہتر ہو سکتے ہیںلیکن مجموعی طور پر، غذائیت کی کمی اور خوراک کی عدم تحفظ خراب ہو گئی ہے۔لہذا، تقابلی طور پر، میں کہوں گا کہ شاید ہم کچھ اشاریوں میں اچھے ہیںلیکن دیگر اشاریے پچھلے کئی سالوں میں نیچے جا رہے ہیں اور زیادہ بہتر نہیں ہوئے۔انہوں نے خوراک کی حفاظت کو بڑھانے میں چھوٹے کسانوں کے اہم کردار پر زور دیا۔ اگر وہ روایتی علم کی طرف لوٹتے ہیں اور گھریلو باغات سمیت اپنی فصلوں کو متنوع بناتے ہیں تو وہ اپنے خاندانوں کے لیے سستی، محفوظ اور غذائیت سے بھرپور خوراک کو یقینی بنا سکتے ہیں۔ اس سے ایک فصلوں پر ضرورت سے زیادہ انحصار بھی کم ہو جائے گا۔فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے فوڈ سیفٹی ماہر نے کہا کہ مستقبل کا انحصار پالیسی کی کارروائی پر ہے۔انہوں نے مزید کہاکہ اگر پاکستان واضح ترجیحات کے ساتھ تمام ضروری اقدامات اٹھاتا ہے، تو وہ اگلے 10 سالوں میں غذائی تحفظ کو بہتر بنا سکتا ہے، لیکن اس کے لیے ایک مرتکز قومی کوشش کی ضرورت ہوگی۔

کریڈٹ: انڈیپنڈنٹ نیوز پاکستان-آئی این پی ویلتھ پاک