ایوب زرعی تحقیقاتی ادارہ فیصل آباد نے خوراک کی حفاظت کو بہتر بنانے اور پاکستان میں جانوروں کی خوراک کی مسلسل فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے گزشتہ پانچ سالوں میں مکئی کی 10 ہائبرڈ اور کئی روایتی اقسام تیار کی ہیں۔یہ ہائبرڈ آب و ہوا کے لحاظ سے ہوشیار ہیں اور اعلی درجہ حرارت کے دباو میں بھی زیادہ پیداوار دینے کی صلاحیت رکھتے ہیں،مکئی ریسرچ سٹیشن، ایوب زرعی تحقیقاتی ادارہ کے پرنسپل سائنسدان احسن رضا ملہی نے ویلتھ پاک کو بتایا کہ مکئی خوراک اور صنعتی مقاصد کے لیے عالمی سطح پر ایک اہم فصل کے طور پر کام کرتی ہے۔پاکستان میں یہ گندم اور چاول کے بعد اناج کی فصلوں میں تیسرے نمبر پر ہے، اس کے باوجود پیدا ہونے والی مکئی کا تقریبا 65 فیصد لائیو سٹاک اور پولٹری کے شعبے میں بطور خوراک استعمال ہوتا ہے۔ملہی کے مطابق، پاکستان بھر میں 1.44 ملین ہیکٹر پر مکئی کی کاشت کی جاتی ہے جو 2024-25 کے دوران 8.24 ملین ٹن پیدا کرتی ہے۔ تاہم، کاشت شدہ رقبہ میں 10فیصداور پیداوار میں 15فیصدکی کمی واقع ہوئی ہے، جس کی بنیادی وجہ پیداوار کی کم قیمتیں، زیادہ لاگت اور موسمی تغیرات ہیں۔جب کہ زیادہ تر ممالک سالانہ مکئی کی ایک ہی فصل پیدا کرتے ہیں، پاکستان خریف اور بہار کے موسموں میں پنجاب میں دو فصل کاشت کرکے نمایاں ہے۔

ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا تھا یہ ایوب زرعی تحقیقاتی ادارہ ہی تھا جس نے 1970 میں موسم بہار مکئی کی فصل متعارف کروائی جس سے پیداواری دور سے دوگنا کیا گیا۔بہاریہ کی فصل جون میں کاٹی جاتی ہے اور موسمی فصل نومبر میں۔انہوں نے مزید کہا کہ اچھی طرح سے قائم شدہ بہتر پیداواری ٹیکنالوجی تیار کرکے موسم بہار کی مکئی کی فصل کو متعارف کرانے سے فی ایکڑ پیداوار میں 30-40 فیصد اضافہ ہوا۔انہوں نے کہا کہ اے اے آر آئی نے پبلک پرائیویٹ پارٹنرشپ کے ذریعے وسائل کی رکاوٹوں کی وجہ سے بیج کی محدود پیداوار کے مسئلے پر بھی قابو پالیا ہے۔ یہ مقامی بیج کی پیداوار میں شامل مختلف بیج کمپنیوں کو پہلے سے بنیادی بیج فراہم کرتا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ انسٹی ٹیوٹ کا مقصد کسانوں کو کم قیمت پر معیاری بیج کی دستیابی کو یقینی بنانا ہے۔ملہی نے کہا کہ مکئی کے علاوہ جوار اور موتی جوار پاکستان میں موسم گرما کے اہم اناج ہیں اور تاریخی طور پر خوراک کی کمی کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ ایوب زرعی تحقیقاتی ادارہ نے جوار اور موتی باجرا کی اقسام کے ساتھ ساتھ دونوں فصلوں میں اعلی پیداوار دینے والی ہائبرڈز، یعنی فخر پنجاب، دلبر 21 اور سعید 2023 تیار کی ہیں۔

فی الحال، مکئی کو ایک نئی خوراک کے طور پر تیزی سے استعمال کیا جا رہا ہے، جب کہ جوار اور موتی جوار زیادہ تر پولٹری اور مویشیوں کی خوراک کے ساتھ ساتھ پرندوں کے بیج تک ہی محدود ہیں۔ملہی نے بتایا کہ مکئی کے اناج کا 65-70فیصد پولٹری اور جانوروں کے کھانے کے لیے، 25-30فیصدگیلے ملنگ کے لیے، 6فیصد کھانے کے لیے اور 4فیصد بیج اور متفرق استعمال کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ گیلی ملنگ بہت سی مصنوعات اور قیمتی ضمنی مصنوعات تیار کرتی ہے۔ایشیا اور افریقہ میں کئی ترقی پذیر ممالک میں مکئی غذائی تحفظ میں اہم کردار ادا کر رہی ہے۔ اس کی متنوع صنعتی ایپلی کیشنز کی وجہ سے اسے اکثر "دوسرا سونا" کہا جاتا ہے۔انہوں نے کہا کہ فوڈ انرجی کے لحاظ سے یہ فی ہیکٹر 6.9 ملین کیلوریز فراہم کرتا ہے جبکہ گندم سے 3.7 ملین اور چاول سے 4.9 ملین کیلوریز فراہم کرتی ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ ایوب زرعی تحقیقاتی ادارہ نے گندم اور چاول کی اقسام کے اجرا کے بعد مکئی میں معدنیات آئرن اور زنک اور پروویٹامین اے سے افزودہ ہائبرڈز کی ترقی کے لیے ایک پروگرام شروع کیا ہے۔اس کے تاریخی استعمال پر غور کرتے ہوئے، ملہی نے کہا کہ 1970 کی دہائی کے اوائل سے پہلے تقریبا 75 فیصد مکئی کو اس وقت صوبہ خیبر پختونخوااور پنجاب کے دیہی علاقوں میں سردیوں کے دوران ایک اہم خوراک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا

بقیہ 25 فیصد کو گیلی ملنگ میں استعمال کیا جاتا تھا جیسے کہ نشاستے اور دیگر قیمتی اشیا جیسی مصنوعات کے لیے ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ کچھ ضمنی مصنوعات پولٹری اور مویشیوں کی خوراک میں بھی استعمال کی گئیں۔انہوں نے وضاحت کی کہ بدلتی ہوئی غذائی ترجیحات نے گندم کو ان صوبوں میں بنیادی غذا کے طور پر سب سے آگے منتقل کر دیا۔ انہوں نے مزید کہا کہ جوار اور موتی باجرا، جو کبھی بارانی بارش پر مبنی علاقوں میں اہم ہوتے تھے، نے پاکستان میں محدود صنعتی استعمال دیکھا ہے۔انہوں نے کاشتکاروں کو مشورہ دیا ہے کہ وہ باقاعدہ زمین میں مکئی کی بوائی سے گریز کریں، زیادہ سے زیادہ پیداوار کے لیے زرخیز، غذائیت سے بھرپور زمین کی سفارش کی گئی ہے جس میں پانی کی اچھی برقراری ہو۔ انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ بوائی، کٹائی، گولہ باری اور خشک کرنے میں میکانائزیشن کو اپنانے سے ان پٹ کے استعمال کی کارکردگی میں اضافہ ہوگا اور بین الاقوامی مارکیٹ میں مقابلہ کرنے کے قابل معیاری پیداوار کو یقینی بنایا جائے گا۔

کریڈٹ: انڈیپنڈنٹ نیوز پاکستان-آئی این پی ویلتھ پاک